მაკარონის წყლის გადაყრიდან დაწყებული ხორცის არასწორი ნაჭრების ყიდვით დამთავრებული, აქ არის ხარვეზები და გამოცხობის ხარვეზები, რომლებიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული, თუ გსურთ სამზარეულოში უფრო მაღალ დონეზე ასვლა.(ასევე, როგორ გამოვასწოროთ ეს შეცდომები შემდეგ ჯერზე!)
ხალხმრავალი ქოთანი კატასტროფის რეცეპტია.მიუხედავად იმისა, რომ შესაძლოა მაცდური იყოს რაც შეიძლება მეტი ბოსტნეულის შეფუთვა ქაღალდის თეფშზე, ამით გაიზრდება ტენიანობა და საკვები უფრო ორთქლდება და არა ყავისფერი.შემწვარი, შემწვარი, შემწვარი ან შემწვარი, მიეცით თქვენს ინგრედიენტებს სუნთქვის ადგილი.ამ გზით მათ შეუძლიათ მიიღონ სრულყოფილი ოქროსფერი ყავისფერი.
როდესაც მაკარონი მდუღარე წყალს ემატება, მოხარშვისას მაკარონი წყლის ნაწილს შთანთქავს.თუ წყალს მარილს არ დაუმატებთ, საჭმელი უგემური დარჩება.თუმცა, თუ ასე მოიქცევით, ის შიგადაშიგ იქნება სუნელი, რაც ერთადერთი გზაა მაკარონის კერძების მისაღებად.თუ გსურთ იცოდეთ რამდენი მარილი უნდა დაამატოთ წყალს, პასუხი არის: იმაზე მეტი, ვიდრე ფიქრობთ!იტალიელები გეტყვიან, რომ ის უნდა იყოს "ზღვასავით მარილიანი".მიუხედავად იმისა, რომ ეს მომხიბლავი გაზვიადებაა, სიმართლე მიუწვდომელი არ არის.თქვენ მიერ დამატებული მარილის უმეტესი ნაწილი წყალში დაიკარგება, ამიტომ, რომ დარწმუნდეთ, რომ მისი ნაწილი მოხვდება მაკარონში, უნდა იყოთ გულუხვი.
მაკარონის მოსამზადებელი წყალი სავსეა სახამებლით - ეს ხელს შეუწყობს მაკარონისა და სოუსის ერთმანეთთან შეკავშირებას და სოუსს უფრო გლუვს გახდის.ის ასევე დამარილებული იყო, რათა უფრო არომატული ყოფილიყო ვიდრე ტუტე წყალი.ამიტომ, შემდეგ ჯერზე, როცა მაკარონს გააკეთებთ, დაზოგეთ 1/2 ჭიქა მდუღარე წყალი და გამოიყენეთ იგი სოუსში.
მაკარონის გარეცხვა აშორებს მის სახამებელს, რაც აუცილებელია, თუ გსურთ სოუსი იყოს სუპერ აბრეშუმისებრი და გემრიელი.მაკარონის გამრეცხვის ერთადერთი კარგი საშუალებაა მაკარონის სალათის მომზადება ან მისი გამოყენება შეწვით.
ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული შეცდომა დამწყებთათვის არის კვების სეზონის ნაკლებობა.იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენი საჭმელი სათანადოდ არის დამუშავებული, დაამატეთ მარილი და პილპილი მომზადების პროცესში და არა მხოლოდ ბოლოს.
სათანადოდ დამუშავებული საკვების მიღებისას მარილი ყველაზე დიდ ყურადღებას იწვევს, მაგრამ მჟავა თანაბრად მნიშვნელოვანია.ჩვეულებრივ, მჟავიანობა არის ის, რაც განასხვავებს კარგ კერძებს კარგი კერძებისგან.ბოლოს კერძი დაასრულეთ ცოტაოდენი ლიმონით ან ძმრით, რაც საკმარისი იქნება იმისათვის, რომ ქონდარი კერძები (როგორიცაა წიწაკა ან ჩაშუშული) უფრო გემრიელი გახდეს.მჟავა ამატებს დახვეწილ (დღეს ფასდაუდებელ) სიღრმისა და გემოს ფენას.
არაწებოვანი ტაფა იდეალურია ისეთი ნივთებისთვის, როგორიცაა კვერცხი (იქნება ეს ომლეტი, ათქვეფილი თუ შემწვარი კვერცხი), ასევე ბლინები და ბლინები.მაგრამ ისინი არ არიან შესანიშნავი სხვა ასპექტებში, ძირითადად იმიტომ, რომ ისინი არ არიან ისეთი ცხელი, როგორც სხვა ტაფები და სითბოს განაწილება ყოველთვის არ არის ერთგვაროვანი.თუ დაგჭირდებათ დაწვა ან დროთა განმავლობაში ცხელი ხარშვის გაგრძელება, გადააგდეთ არაწებოვანი ტაფა.
არსებობს რამდენიმე მიზეზი, თუ რატომ უნდა გააცხელოთ ქვაბი ინგრედიენტების დამატებამდე.მაგალითად, თუ ხორცის შეწვა გინდა, არაცივ და ბრტყელ ტაფაში ჩასხმა დანიშნულებას საერთოდ ვერ მიაღწევს და თანაბრად შეწვას შეგიშლით ხელს.(ამითაც შეიძლება თქვენი ხორცი ქვაბს მიეკრას.)
ცხელი ქოთანი ასევე ხელს უწყობს აორთქლებას: როდესაც ბოსტნეულს ქოთანში უმატებენ, ისინი კარგავენ ტენიანობას.თუ ქვაბი საკმარისად ცხელია, აორთქლდება, მაგრამ თუ საკმარისი არ არის, ქვაბში დარჩება და შემდეგ ორთქლზე მოხარშეთ ბოსტნეული, რომლის შეწვაც გსურთ.
ზოგიერთი ნაჭრები შესაფერისია ნელი მომზადებისთვის, ზოგი კი სწრაფად უნდა მოიხარშოს მაღალ ტემპერატურაზე.დარწმუნდით, რომ იყიდეთ ხორცის სწორი ნაჭრები თქვენი სურვილის მიხედვით (ძროხის დაჭრის ეს სახელმძღვანელო ძალიან სასარგებლოა) და თუ ეჭვი გეპარებათ, გთხოვთ, მიაწოდოთ ყასაბს.
რა თქმა უნდა, გადააბრუნეთ საკვები და შეამოწმეთ, არის თუ არა ის სუპერ მაცდური.მაგრამ მოთმინება აქ მთავარია.ჯადოსნური დაშვება ქოთნის ინგრედიენტებზე ზემოქმედების გარეშე წარმოქმნის მშვენიერ ოქროსფერ ფერს, რაც ასევე ნიშნავს უკეთეს ტექსტურას და გემოს.
გამეორება ღირს: ყველაფერზე ზეითუნის ზეთი არ უნდა გამოიყენოთ.ეს იმიტომ ხდება, რომ ზეითუნის ზეთს აქვს დაბალი კვამლის წერტილი (365°F-დან 420°F-მდე), რაც ნიშნავს, რომ თუ შეეცდებით მის გამოყენებას მაღალ ტემპერატურაზე, ის დაიწყებს მოწევას, მაგალითად, შემწვარი ან შემწვარი ხორცი.შეიტყვეთ მეტი კვამლის წერტილებისა და ზეთების სწორად გამოყენების შესახებ აქ.
ბასრი დანა ეფექტური და უსაფრთხოა.შეიძლება შეგაშინოთ ბასრი დანით, მაგრამ ბლაგვი დანის გამოყენება ნიშნავს, რომ ყოველ ჯერზე მეტი ძალის გამოყენება გჭირდებათ - ამან შეიძლება გამოიწვიოს სრიალი და ჭრილობა.
იდეალურ შემთხვევაში, კვირაში ერთხელ მაინც უნდა გაამკვეთოთ დანა (ეს არის ის, რაც გორდონ რამსიმ გააკეთა ზემოთ მოცემულ GIF-ში).ეს ინარჩუნებს დანა გასწორებულს, გაფუჭების გარეშე, მაგრამ არ ამახვილებს დანას.ეს ნიშნავს, რომ უმჯობესია დანა რამდენიმე თვეში ერთხელ გაამკვეთოთ ქვით ან სათლელით.საუკეთესო შედეგისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ პროფესიონალური სიმკვეთრის შესრულება წელიწადში ერთხელ.
თუ თბილ საკვებს ოთახის ტემპერატურაზე დიდი ხნით (ორ საათზე მეტი) დატოვებთ, შესაძლოა საკვებში ბაქტერიების გამრავლება დაიწყოს.თუმცა, არსებობს ცხელი საკვების მაცივარში დაუყონებლივ მოთავსების საშიშროებაც - ამან შესაძლოა მაცივრის ტემპერატურა აიწიოს და სხვა საკვებს საფრთხე შეუქმნას.ამის თავიდან ასაცილებლად თბილი, მაგრამ არა ცხელი საკვები შედგით პატარა ჰერმეტულ კონტეინერებში და დატოვეთ ადგილი მაცივრის გვერდით.ეს საშუალებას აძლევს ჰაერს სწორად ცირკულირდეს და საკვები უფრო სწრაფად გაცივდეს.
ჩვენ ყველანი იქ ვიყავით: თქვენ ძალიან გახარებული ხართ რეცეპტების დამზადებით.თქვენ აითვისეთ ყველა ინგრედიენტი, დაიწყეთ მათი დამზადება და შემდეგ აღმოჩნდით მომზადების შუა პერიოდში... მოსამზადებელი ქათამი მაცივარში მინიმუმ 5 საათით უნდა იყოს მარინირებული???გამოსავალი: ყოველთვის წაიკითხეთ რეცეპტი.ამას მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება, მაგრამ დაზოგავს თქვენს სამუშაო დროს.
რეცეპტის წაკითხვის მსგავსად, ინგრედიენტების მომზადება სამზარეულოში სტრესის შემცირების გასაღებია.რა თქმა უნდა, დაქუცმაცება და კუბებად დაჭრა არ არის ყველაზე ამაღელვებელი რამ, რაც ოდესმე ყოფილა და ვიცი, რომ თქვენ ნამდვილად გსურთ მოქმედების სიგიჟის დაჭერა, მაგრამ ცოცხალი კულინარიის ხელოვნების დაუფლება არის ის, რაც განასხვავებს ახალბედა მზარეულებს და პროფესიონალებს.
სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის ყველა ინგრედიენტის მომზადება.ეს ნიშნავს რაოდენობის გამოთვლას, დაქუცმაცებას, რაც უნდა დაქუცმაცდეს და თითოეული ინგრედიენტის ორგანიზებას საკუთარ სივრცეში.ამ გზით, როცა რიზოტოს ამზადებთ, არ მოგიწევთ ღვინის შეჩერება და მორევის დროს გაზომვა.ეს ნიშნავს: ნაკლები სტრესი და ნაკლები შეცდომები!
მომზადების ბოლოს არასოდეს გადააგდოთ ყველა ძვირფასი ყავისფერი ნაჭერი, რომელიც ქვაბის ძირშია ჩარჩენილი.ის ნაჭრები, რომლებიც მოგწონთ, ოქროა და ასე უნდა მოექცეთ.ქოთნის მინანქრისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვინო, ტომატის სოუსი, ლიმონის წვენი, ქათმის ბულიონი ან თუნდაც წყალი.ეს შექმნის გემრიელ, სრული არომატის სოუსს, რომელიც გააერთიანებს თქვენს მთელ კვებას.
ზოგი გეტყვის, რომ ქვაბში ხორცს მოუსმინო.სხვებმა შეიძლება თქვან, რომ შეხედეთ წვენის ფერს, ან უბრალოდ გამოიყენეთ თითები სტეიკის სიმწიფის შესამოწმებლად.თუმცა, ეს მეთოდები არ არის სრულიად ზუსტი მეთოდები იმის დასადგენად, არის თუ არა ხორცი თქვენი გემოვნებით მოხარშული.(ან სრულად მოხარშული, ჩართულია ფრინველის ხორცი.)
ხორცის მომზადების საუკეთესო გზა (და ყველაზე ზუსტი გზა) არის მისი სიმწიფის შემოწმება მყისიერი წასაკითხი თერმომეტრით.ღუმელის ტემპერატურა შეიძლება იყოს მყიფე და გრილის ზედმეტად გაცხელება ან გადახურება, მაგრამ ხორცის თერმომეტრს შეუძლია გადაჭრას ყველა ეს პრობლემა.თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა, გთხოვთ, ჩადოთ ინვესტიცია ერთ-ერთ მათგანში.
ხორცი მოხარშვის შემდეგ გააჩერეთ 10-20 წუთის განმავლობაში.ეს გადაანაწილებს წვენებს შიგნით და აუცილებლად მოამზადებთ წვნიან სტეიკს, შემწვარ ხორცს ან სხვას, რასაც გააკეთებთ.თუ პირდაპირ დაჭრით, წვენი შეგროვდება და ამოიწურება მანამ, სანამ ხორცის მიერ ხელახლა შეიწოვება.ამიტომ, შემდეგ ჯერზე, როცა ხორცის მოხარშვას დაასრულებთ, გადააფარეთ ფოლგა, რომ არ გაცივდეს და გათხრამდე ცოტა ხანი დადგით.
რა თქმა უნდა, ტორტის ცომის მრავალი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს.მაგრამ თუ გსურთ უგუნური საიდუმლო, ეს არის 3-2-1: სამი წილი ფქვილი, ორი წილი ცხიმი და ერთი ნაწილი ცივი წყალი.(ასე, მაგალითად, 12 უნცია ფქვილი ნიშნავს 8 უნცია კარაქის ან ნაღების ნარევს და 4 უნცია წყალს.) გაითვალისწინეთ ეს და გემრიელობამდე მიხვალთ.
თუ გსურთ გამოაცხოთ ორცხობილა, ღვეზელები ან ყველაფერი, რაც სიზუსტეს მოითხოვს (გახსოვდეთ: გამოცხობა მეცნიერებაა!), მაშინ ფქვილის საზომ ჭიქაში ჩაყრა და ჩანთაში ჩალაგება იდეალური არ არის.ეს იმიტომ ხდება, რომ ამით ძალიან ბევრი ფქვილი დაგროვდება და იმაზე მეტ ადგილს მოგცემთ, ვიდრე რეალურად გჭირდებათ.
თუ საკვების სასწორი არ გაქვთ (ეს ყოველთვის ყველაზე ზუსტი მეთოდია!), უნდა გააკეთოთ შემდეგი: ჩანგლით დაასხით ცოტა ფქვილი, რომ ამოისუნთქოს, შემდეგ ამოიღეთ დიდი კოვზით და ერთხელ შეავსეთ ჭიქა. დაჭერის გარეშე, უბრალოდ დაასხით კოვზი, შემდეგ გამოიყენეთ დანის უკანა მხარე, რომ გააბრტყელოთ ფინჯანი და დარწმუნდით, რომ ფინჯანი ბრტყელია.
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, გამოცხობისას სიზუსტის მიღწევის საუკეთესო გზაა საკვების მასშტაბის ინვესტიცია.შესყიდვის თანხა დაახლოებით 20 დოლარია, თუ ძალიან გინდა გამოცხობა, არ ინანებთ.
ტაფას კარაქით წასმის გარდა, მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე, რათა დარწმუნდეთ, რომ ნამცხვარი კარგად გამოვა.მიჰყევით ზემოთ მოცემულ ნაბიჯ ნაბიჯ ნაბიჯებს, რათა გაზომოთ სრულყოფილი წრე თქვენი ქოთნისთვის.
მას შემდეგ, რაც ნამცხვრის ცომი მზად იქნება, თქვენ უნდა შედგით ღუმელში რაც შეიძლება მალე, რათა საფუარი აგენტმა სწორად იმუშაოს.სწორედ ამიტომ, თქვენ ყოველთვის უნდა მოამზადოთ ქვაბი და წინასწარ გააცხელოთ ღუმელი ღუმელში, სანამ თავიდან აიცილებთ ძვირფასი დროის დაკარგვას - თუნდაც ეს მხოლოდ რამდენიმე წუთი იყოს.
კარაქის და შაქრის დამატება კრემთან ერთად გაზრდის ჰაერს ცომში.რაც შეეხება ნამცხვრებისა და ორცხობილების გამოცხობას, ჰაერი სიმსუბუქეს უდრის, რაც თითქმის ყოველთვის კარგია.როდესაც რეცეპტი გეუბნებათ, რომ „შაქარი და კარაქი ერთად ათქვიფეთ, სანამ მსუბუქი და ფუმფულა გახდება“, ეს არ ნიშნავს, რომ ათქვიფეთ ერთი წუთით.ეს პროცესი რეალურად ძალიან გრძელია (არა 5 წუთი, არამედ 5 წუთი), ამიტომ არ უნდა გამოტოვოთ ან აჩქარდეთ.
იმის გასარკვევად, რომ კარაქი და შაქარი კარგად არის დაფქული, შეიზილეთ ნაზავი თითებს შორის: თუ ჯერ კიდევ იგრძნობთ შაქრის კრისტალებს, ჯერ არ ხართ იქ.თუ კარგად წავა, მაშინ მშვენიერია!
ყოველთვის არ არის საჭირო მშრალი ინგრედიენტების გაცრა, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში არ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი.ეს უზრუნველყოფს, რომ მიიღებთ სრულყოფილ ცომს, რომელიც არ იშლება, ვის არ სურს ეს?
გამოცხობა სიზუსტესა და სიზუსტეს ეხება.თქვენ არ დახარჯეთ მთელი თქვენი ენერგია თითოეული ინგრედიენტის ზუსტად გასაზომად და შემდეგ ცომის ნახევარი (ან სულ მცირე რამდენიმე ფქვილის ნატეხი) თასის გვერდზე დატოვება.ამიტომ, მთელი რეცეპტის ყოველ საფეხურზე, დარწმუნდით, რომ თასი სწორად გაფხეხეთ (სილიკონის სპატული აქ სასწაულებს მოახდენს).
როგორც ნამცხვრების გამოცხობისას მნიშვნელოვანია ღუმელის წინასწარ გაცხელება, ასევე მნიშვნელოვანია ტორტის შიგნით ღუმელის კარის გაღების თავიდან აცილება.წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ შეუშვით ცოტა გრილი ჰაერი მასში, რამაც შეიძლება შეაჩეროს ამაღლების პროცესი და ხელი შეუშალოს ნამცხვრის სრულ პოტენციალს.
თუ დანახვა გჭირდებათ, ჩართეთ ღუმელის შიგნით შუქი და თუ შესაძლებელია, გადახედეთ ღუმელის კარის გამჭვირვალე ფანჯრიდან.(ან, წინააღმდეგ შემთხვევაში, გთხოვთ, მოთმინებით იყოთ.) როგორც კი გამოცხობის დროის ბოლოს მიაღწევთ, შეგიძლიათ კარი გააღოთ, რომ შეამოწმოთ მზადაა თუ არა ნამცხვარი, მაგრამ არ გააკეთოთ ეს ადრე.
თუ ცდილობთ თბილი ნამცხვრის გაყინვას, ეს კატასტროფა იქნება.შეიძლება არა მხოლოდ კრემმა ან ყინვაგამძლემ დაიწყო დნობა, არამედ ნამცხვარიც უფრო მყიფე გახდება, რაც ართულებს გლუვი ეფექტის მიღწევას.შედევრის მოსაწყობად ცოტა ხანი უნდა დაელოდოთ, მაგრამ ნება მომეცით დავიჯერო, რომ ეს შეიძლება იყოს იმედგაცრუებული: გინდათ, რომ ნამცხვარი იყოს ცივი, ოთახის ტემპერატურაც კი, სანამ თავისუფლად აკონტროლებთ თქვენს მხატვრულ უნარებს.
მარილი არაინტუიციურად გამოიყურება, მაგრამ მარილი ტკბილი პურის აუცილებელი ინგრედიენტია.ეს იმიტომ ხდება, რომ ის რეალურად არის გემოს გამაძლიერებელი, რომელსაც შეუძლია ხაზს უსვამს და დააბალანსებს ცომეულის სიტკბოს.ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როდესაც ტორტს გააკეთებთ, არ დაივიწყოთ მარილის მცირე რაოდენობა, რომელსაც რეცეპტი მოითხოვს.
როდესაც რეცეპტში ოთახის ტემპერატურის კარაქია, თქვენი კარაქი არ უნდა იყოს ცივი, არ უნდა დნება, ის უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.ეს იმიტომ ხდება, რომ კარაქი მაინც უნდა იყოს მყარი, მაგრამ საკმარისად რბილი, რომ ათქვიფეთ, ასე რომ შეიძლება შაქრით შეზეთოთ.
თუ არ გაქვთ მოთმინება ან დრო, რომ გამოაცხვოთ კარაქი ცხობის დაწყებამდე რამდენიმე საათით, გაათბეთ თასი და მოათავსეთ კარაქის თავზე და დაჭერით ნაჭრებად, რათა დარწმუნდეთ, რომ შეხება არ არის. კარაქი და კარაქი.თასის მხარე.დაელოდეთ რამდენიმე წუთს, სანამ კარაქი საკმარისად რბილი გახდება გამოსაყენებლად და მზად იქნებით გამოსაყენებლად.
პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ღვეზელის შეზეთვა ხელს არ შეუშლის თქვენი საკვები გრილზე მიწებებას.მოწევის წერტილის მიღწევის შემდეგ, ზეთი ეწევა და კარბონირდება, რამაც შეიძლება თქვენს საკვებს უსიამოვნო გემო მისცეს.გამოსავალი?საჭმელს გრილის ნაცვლად ზეთი წაუსვით.
ხორცს შეწვისას ძალიან მნიშვნელოვანია ზედმეტი წყლის ამოღება.ამგვარად მიიღებ კარგ მაილარდის პასუხს, სტეიკი კი ყავისფერი გახდება.ეს ეხება ცილების უმეტესობას, რომლის გამოცხობაც გსურთ, თევზიდან ტოფუმდე, რომელიც მაქსიმალურად მშრალი უნდა იყოს მიტანამდე.ამის უზრუნველსაყოფად, ჯერ ქაღალდის პირსახოცით გადაუსვით ყველა მხარე.
ეს შეიძლება აშკარად ჩანდეს, მაგრამ როდესაც რეცეპტი გეტყვით, რომ მოხარშოთ ან გამოაცხვოთ დადგენილ ტემპერატურაზე, ღუმელი რეალურად უნდა იყოს ამ ტემპერატურაზე.ეს ნიშნავს: საკვების დადებამდე აუცილებლად გააცხელეთ იგი სრულად.გარდა ამისა, ზოგიერთი ღუმელი მუშაობს უფრო მაღალ ტემპერატურაზე, ვიდრე სხვები და ყოველთვის ვერ ენდობით ეკრანზე დანახულ ტემპერატურას.ღუმელის სწორი ტემპერატურის უზრუნველსაყოფად (ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ აცხობთ), ღუმელის თერმომეტრი დაგეხმარებათ.
ეს არის შრომის დაზოგვა და ძალიან მომგებიანი ნაბიჯი, რომელსაც შეუძლია განასხვავოს კარგი კერძები (ან პატარა ნამცხვრები) კარგი კერძებისგან (დიდი).თხილი და თესლი შეგიძლიათ შეწვათ თუჯის ტაფაზე ან ღუმელში გაზქურის ტაფაზე სულ რაღაც 15 წუთში.შედეგი?უფრო ღრმა არომატის მქონე თხილი კიდევ უფრო მყიფეა.
იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მაკარონი არ გაიკრიფოს და არ გაიწებოს ერთმანეთს, თქვენ უნდა გამოყოთ ადგილი მის მოსახარშად და ქვაბში გადაადგილებისთვის - ამიტომ გამოიყენეთ უფრო დიდი მაკარონი.
გარდა ამისა, არ არის საჭირო მაკარონის წყალში ზეთის დამატება, რადგან ეს რეალურად კონტრპროდუქტიულია.მაგრამ დარწმუნდით, რომ ხშირად ურიეთ მაკარონი, განსაკუთრებით მომზადების დასაწყისში.
გემოსა და ტექსტურის თვალსაზრისით, უმჯობესია, ალ დენტე მაკარონი დაამატოთ ნელ-ნელა მოხარშული გაზქურის სოუსის ქვაბში, შემდეგ კი ყველაფერი ერთმანეთში აურიოთ, ვიდრე თეფშზე სოუსით ჯერ ჩვეულებრივი მაკარონი დაასხით.ამით მაკარონი და სოუსი შეიძლება უფრო ეფექტური გზით იყოს შერწყმული.
გამოქვეყნების დრო: იან-14-2021